"Để cháu làm món chính nhé, làm món mì trộn mỡ hành đơn giản được không ạ? Cháu cũng muốn cảm ơn mọi người đã chiếu cố, vừa rồi thấy mọi người bận rộn vất vả quá." Diệp Điềm suy nghĩ một chút rồi nhìn mọi người đề xuất.
Hai hôm nay mày mò điện thoại, cô phát hiện ra một ứng dụng video ngắn rất thú vị, trên đó có không ít blogger ẩm thực. Tuy tay nghề của họ cũng bình thường nhưng một số món ăn lại khá đặc sắc.
Diệp Điềm thấy món mì trộn mỡ hành này rất ổn, nhìn vừa đơn giản lại có vẻ ngon miệng, mà ở thế giới cũ của cô lại chưa từng có cách ăn này. Bệnh nghề nghiệp lại tái phát, cô chỉ muốn xắn tay áo lên thử ngay lập tức.
"Thôi được rồi, vừa hay cơm cũng bán hết sạch. Vậy để tôi nấu thức ăn, còn cô dùng bếp bên kia luộc mì đi." Tôn sư phụ chỉ tay vào chiếc bếp bên cạnh mình.
Diệp Điềm gật đầu, cũng chẳng khách sáo nữa.
Tiểu Lý tò mò muốn xem cô nấu nướng thế nào nên chạy lại vây xem, dì Lưu cũng định bụng sẽ phụ giúp cô một tay.
Diệp Điềm lấy một nắm hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần đầu hành trắng, chỉ giữ lại phần lá xanh. Sau đó, cô đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì thả hành vào, để lửa nhỏ liu riu đun từ từ cho hành tiết ra mùi thơm. Khoảng 4, 5 phút sau, đoạn hành bắt đầu ngả màu.
Lúc này, cô mới thêm vào một lượng vừa đủ hắc xì dầu, nước tương, dầu hào và đường cát trắng, tiếp tục đun thêm một lúc cho dậy mùi thơm nồng nàn. Vậy là sốt mỡ hành đã hoàn thành. Cô bắc chảo xuống, đổ sốt mỡ hành ra một chiếc bát lớn đã chuẩn bị sẵn.
Toàn bộ quá trình thao tác của Diệp Điềm diễn ra nhịp nhàng, đâu ra đấy, trông vô cùng thoải mái và chuyên nghiệp. Đến lúc này thì Tiểu Lý đã hoàn toàn tin là cô biết nấu ăn! Còn dì Lưu đứng bên cạnh định phụ giúp thì rốt cuộc chẳng cần phải động tay vào việc gì.
Hơn nữa, trong lúc phi mỡ hành, Diệp Điềm đã tranh thủ đặt một nồi nước lớn lên bếp bên cạnh. Đợi khi mỡ hành xong xuôi thì nồi nước cũng vừa vặn sôi sùng sục.
Vì nhà ăn chỉ còn lại mì sợi khô, lại có tận 5 người ăn chưa kể 3 người đàn ông sức ăn khỏe, nên Diệp Điềm trực tiếp luộc luôn một cân rưỡi mì. Mì luộc xong được trần qua nước sôi để nguội cho tơi và dai, vớt ra để ráo, được một chậu đầy ắp.
Bên kia Tôn sư phụ cũng đã làm xong hai món mặn. Có lẽ do thời gian gấp gáp nên ông không "sáng tạo" gì đặc biệt, chỉ làm một món đậu đũa xào thịt và một món dưa chuột trộn, trông rất đơn giản và bình thường.
Mọi người đều đã đói meo, vội vàng lấy khay cơm của mình ra, gắp mì vào rồi rưới đẫm sốt mỡ hành lên trên. Diệp Điềm cũng lấy cho mình hơn nửa khay mì, chan hai muỗng sốt mỡ hành, rắc thêm ít hành lá phi thơm giòn, rồi trộn đều tất cả lên.
Sợi mì được bao phủ bởi lớp mỡ hành óng ả, trở nên vàng óng mượt mà, mùi thơm bốc lên nức mũi khiến ai nấy đều phải nuốt nước miếng. Diệp Điềm cầm đũa lên, bắt đầu thưởng thức.
"Chà, mỡ hành này phi thơm thật đấy!" Tiểu Lý vội vàng trộn vài cái rồi lùa một miếng to vào miệng. "Oa! Ngon quá xá! Mì trộn mỡ hành của Điềm Điềm ăn kèm với dưa chuột trộn của anh Tôn đúng là tuyệt phối. Một cái béo ngậy thơm lừng, một cái thanh mát giòn tan, trộn vào nhau thế này em có thể ăn liền tù tì hai bát lớn!"
Vân sư phụ thong thả trộn đều mì, ăn một miếng rồi chậm rãi nhai kỹ, sau đó buông một câu nhận xét ngắn gọn: "Không tồi."
Thực ra đây cũng là lần đầu tiên Diệp Điềm ăn mì trộn mỡ hành. Nếm thử xong, cô cảm thấy món này hơi nhiều dầu mỡ một chút, nhưng tổng thể hương vị rất ổn, lại dễ làm, phù hợp với đại đa số mọi người. Do dùng mì sợi khô nên khẩu cảm có bị ảnh hưởng đôi chút, nếu đổi thành mì tươi tự cán thì chắc chắn sẽ ngon hơn nhiều.
Tuy nhiên, cô lại thấy mì sợi khô đúng là một phát minh vĩ đại. Vừa dễ mang theo, lại dễ bảo quản, nấu lên tuy hương vị kém mì tươi một chút nhưng lại tiết kiệm được bao nhiêu thời gian. Thời cổ đại mà có loại mì này mang theo khi đi xa thì việc ăn uống trên đường tiện lợi biết bao nhiêu.
Hai món nóng và nguội Tôn sư phụ làm vội cũng bình thường hơn mọi ngày rất nhiều, nhưng hương vị chẳng những không tệ mà còn có thể nói là ngon.
Dưa chuột đập dập trộn với sa tế do chính tay Tôn sư phụ làm, vị cay nhẹ, thanh giòn sần sật. Đậu đũa xào thịt thì giữ được vị ngọt nguyên bản của rau, thấm đẫm vị thịt, ăn rất đưa cơm. Sự kết hợp này mang lại cảm giác của một bữa cơm gia đình đầm ấm và vừa miệng.
Tiểu Lý thậm chí còn đổ cả đậu đũa xào và dưa chuột vào bát mì trộn đều lên ăn chung, biến nó thành một tô mì trộn thập cẩm khổng lồ.
Dì Lưu vừa ăn mì vừa tấm tắc khen ngợi Diệp Điềm, khen xong lại thấy xót xa. Sinh viên nhà người ta thì đi học, đi chơi, còn cô bé này lại phải chui vào cái bếp nóng nực này làm việc vất vả. Tuổi còn nhỏ mà nấu nướng đâu ra đấy thế này, chắc chắn ngày xưa ở nhà đã phải chịu khổ không ít.
Tôn sư phụ cũng cắm cúi ăn mì, nhìn lượng mì ông ăn so với mọi ngày nhiều hơn hẳn.
Mặc dù mọi người đều công nhận món mì trộn mỡ hành của Diệp Điềm làm rất ngon, nhưng cũng không ai quá để tâm hay kinh ngạc. Bởi vì đây vốn là món ăn đơn giản, cứ làm đúng công thức thì ai cũng làm được, chẳng có kỹ thuật cao siêu gì, họ chỉ nghĩ là Diệp Điềm thao tác tay chân thuần thục mà thôi.
Hiếm khi mọi người ăn bữa tối ngon miệng và nhiều đến thế, nhưng mì và mỡ hành vẫn còn thừa một ít. Còn hai món mặn của Tôn sư phụ thì đã bị "tiêu diệt" sạch sẽ.