Tống Tam Thành vội vàng đáp lại: "Ở đây, chờ chút nhé!"
Ông ấy vội vàng cầm đòn gánh xuống núi.
Người đứng ở cửa là Chu Mao Trụ, người cùng thôn. Lần này trà nhà họ được giao cho ông ấy rang.
Sao trà cũng phải đúng lửa, có khi quá mạnh, có khi quá yếu, sản phẩm cuối cùng không bao giờ đạt được ý muốn. Chỉ có Chu Mao Trụ từng làm lâu năm ở các nhà máy trà lớn, hiện giờ tay nghề của ông ấy là đáng tin cậy nhất.
Ban đầu họ đã hẹn nhau mỗi tối sẽ mang trà đến, ông ấy sẽ tranh thủ chế biến trong đêm.
Không ngờ lần này trà mọc rất tươi tốt, khiến cho năm người hái trà cũng thu hoạch được khá nhiều. Nhà Chu Mao Trụ không có máy sao trà, e rằng phải thức đêm dài.
Nhưng ở trong thôn, tay nghề của ông ấy là tốt nhất và trong nhà còn giữ bếp sao trà.
Những nơi khác vừa xa, vừa dùng máy sao trà tập trung, mang riêng tới thì khó chế biến.
Khi gặp Tống Tam Thành, gương mặt già nua của Chu Mao Trụ không giấu được nụ cười:
"Tam Thành à, năm nay đất đai nhà ông thật là tốt, ông xem lá trà này!"
Ông ấy mở túi nhựa trong suốt đang cầm trên tay ra, hương thơm ngào ngạt lập tức lan tỏa trong không khí!
"Hôm qua tổng cộng gửi tới hai mươi lăm cân hai lạng Mao Tiêm. Các người nói không cần sàng lọc, vậy tôi không sàng, tôi thấy hái khá sạch, không nhiều lá."
Trà Mao Tiêm của địa phương này được ưa chuộng nhất, chỉ có một búp nhỏ. Tiếp theo là loại có một lá, sau đó lá càng nhiều càng mất giá trị.
Những người làm trà chuyên nghiệp sẽ phân loại nghiêm ngặt và định giá khác nhau. Nhưng nhà Tống Tam Thành chỉ có một mảnh đất nhỏ, không cần thiết phải làm vậy.
Chu Mao Trụ cầm một nắm trà khô màu xanh đậm có một lớp lông trắng cho ông ấy xem:
"Ba cân rưỡi ra một cân, sao xong tổng cộng được hơn bảy cân một chút. Nhưng không phải ông nói muốn bán ra ngoài sao? Tôi sao khô hơn để dễ bảo quản."
"Nhưng vì vậy, lần này chỉ ra năm cân trà khô. Lúc nào rảnh các người nhặt lá thêm là được."
Đều là người từng làm việc, nghe Chu Mao Trụ nói số lượng, Tống Tam Thành biết ngay có hợp lý hay không.
Ngửi hương trà thơm ngào ngạt, ông ấy chỉ cảm thấy cổ họng khô khát. Ông ấy gật đầu, kéo người vào nhà:
"Vào, vào đây, chúng ta pha hai chén xem màu nước thế nào!"
Mao Tiêm thượng hạng không thể pha bằng nước sôi. Đúng lúc nước trong bình ấm là đun từ sáng, là bình ấm cũ, giữ nhiệt khá kém, lúc này nhiệt độ chắc là vừa phải.
Tống Tam Thành lấy hai cốc thủy tinh, bỏ vào mỗi cốc hai nhúm trà, rửa trà đơn giản rồi háo hức thưởng thức.
Cũng không có gì chuyên nghiệp, chỉ dựa vào kinh nghiệm.
Dòng nước trong veo chảy vào chén, trà khô màu xanh đậm lập tức xoay vòng trong nước, rồi từ từ nở ra, hiện lên màu xanh tươi mơn mởn.
Hương thơm nhẹ nhàng lan tỏa trong phòng. Tống Tam Thành không kìm được hít hai hơi thật sâu, cảm giác như thần thánh hiện diện, ban phước cho mảnh đất của họ!
Cả đời chưa bao giờ ngửi được hương trà thơm như vậy!
Chu Mao Trụ nhìn những búp trà thẳng đứng trong cốc, trong mắt cũng tràn ngập tự hào và vui mừng:
"Tam Thành, trà nhà ông năm nay thật không thể xem thường!"
"Hôm qua vừa vào chảo, hương thơm đã bốc lên ngay! Lúc tôi sát thanh, ngửi thấy mà cả người đều cảm thấy tươi mát, càng lúc càng thoải mái."
"Cuối cùng càng sao càng thơm, cả sân ngập tràn hương thơm. Vậy mà tôi còn chưa kịp nếm, nhưng vì ngửi nhiều quá, thức suốt đêm mà giờ vẫn không buồn ngủ."
Chu Mao Trụ nói "sát thanh" không phải là đóng máy phim điện ảnh, mà là giai đoạn đầu tiên của quá trình sao trà. Chủ yếu là để kí©h thí©ɧ hương trà, bốc hơi nước, làm cho lá trà mềm để dễ nhào nặn.
Thông thường trong quá trình này, trà sẽ có một hương thơm ẩm ướt, mùi vị rất đặc trưng.
Nhưng chỉ ngửi hương trà trong quá trình rang mà đã tỉnh táo, khiến Chu Mao Trụ, người từng làm việc ở nhà máy trà lớn, cũng phải nói vậy...
Tống Tam Thành ngửi lại hương thơm ngào ngạt trong phòng, cũng không khỏi mỉm cười.
Lúc này, Chu Mao Trụ ngại ngùng hỏi: "Tam Thành, trà nhà ông định bán thế nào? Khi rang xong, có thể cho tôi một cân không?"
Bán thế nào?
Tống Tam Thành cũng không biết!
Ông ấy chỉ biết con gái ông ấy có khả năng, rau dại trong đất mà cũng bán được hai mươi một cân, trà này... không dám nghĩ.
Nhưng lúc này, yêu cầu của Chu Mao Trụ cũng không quá đáng.
Ông ấy nghĩ trà sản lượng nhỏ, sao trà không mất mấy giờ, tiền công đã thỏa thuận là một ngày một trăm hai. Tay nghề này, nếu ra ngoài làm thuê, dù vất vả nhưng một ngày ít nhất cũng phải được ba bốn trăm!
Dù trà có đắt đến đâu, thường ngày thợ mổ heo cũng phải mang chút gì đó về nhà, cần cho thì cho!
Tống Tam Thành quyết định:
"Lão Chu, tôi thấy trà trên núi nhà chúng tôi năm nay chắc còn nhiều, có lẽ ông phải thức đêm nhiều. Cho trà, đương nhiên là được."
"Nhưng chuyện thời tiết và sản lượng, chúng ta không nói trước được. Nếu mọi thứ tương tự hôm nay, tôi sẽ quyết định."
"Thế này đi, tôi chia cho ông một cân trà trước tiết Thanh Minh!"
"Trà trước tiết Cốc Vũ, hai cân."
"Nếu sau đó còn nữa, thì trà mùa hè và mùa thu tổng cộng năm cân, sao nào?"
Hầu hết trà Mao Tiêm đều đắt nhất vào khoảng thời gian trước Thanh Minh. Tiết Cốc Vũ đứng thứ hai, đến trà mùa hè lại giảm một bậc lớn.
Tất nhiên, mùa hè có trà hè, mùa thu có trà Bạch Lộ, mỗi loại có hương vị riêng. Tất cả phụ thuộc vào giá trị của trà năm nay để đầu tư dài hạn.
Phần quà tặng này của Tống Tam Thành không thể nói là không hậu hĩnh.
Chỉ vì Chu Mao Trụ tận tâm và trung thực. Đổi lại là người khác, khi sao trà trộm đi một hai lạng mỗi ngày, một tháng cũng không ít.
Tống Tam Thành ngại ngùng cười: "Ông cũng biết đấy. Bây giờ mọi thứ do con gái tôi quản lý, chúng tôi chỉ giúp một tay."
Ý là, tôi không thể cho nhiều hơn, cũng không quyết định được.
Chu Mao Trụ đã hài lòng, thậm chí vui mừng không kể xiết.
"Được, được, tôi biết trà nhà ông nhất định bán đắt! Ông yên tâm, tôi sẽ sao trà thật tốt, không để lãng phí chút nào."
"Ôi." Ông ấy đã bắt đầu xoa tay, cảm thán: "Nhiều trà ngon thế này, tôi phải giữ lại trà trước tiết Cốc Vũ uống dần."
"Nếu trà mùa hè cũng có chất lượng này, để dành làm quà cho con trai tôi đi biếu thì còn tốt hơn loại trà mấy nghìn đồng ngoài kia."
Tống Tam Thành cười: "Ông làm quà để con trai ông mang đi biếu mà chọn trà mùa hè? Sao không chọn trà trước tiết Cốc Vũ?"
Nhưng Chu Mao Trụ lắc đầu:
"Ông không hiểu. Cả đời tôi chưa từng uống loại trà tốt như vậy. Ông nói xem tặng gì mà tặng khoa trương như vậy!"
Chủ yếu là năm cân trà mùa hè, mỗi lần tặng một cân. Nếu người ta uống thấy ngon, muốn uống nữa, cũng tiện đà mà rèn sắt khi còn nóng!
"Nhà chúng tôi như vậy, lượng sức mà làm, trà mùa hè là đủ rồi."