Đường Xuân cảm ơn trước, sau đó lại nhờ thợ rèn khoan một lỗ ở đuôi sừng dê, rồi dùng dây gai buộc lại, vô cùng hài lòng treo ở bên hông.
Đợi rời khỏi tiệm rèn, nàng vứt mảnh đá sắc bén giấu ở thắt lưng vào góc khuất, rồi đi về phía bờ sông bán cá ngày hôm qua.
Vừa đến nơi, Đường Xuân đã bị con cá mè hoa ở sạp cá thu hút, đúng lúc có người chỉ cần thân cá, nàng liền dùng năm văn tiền mua được món hời, lấy đi đầu cá mè hoa.
Cứ thế đi đi lại lại mua đủ mọi thứ, giải quyết xong xuôi các việc cần làm, Đường Xuân mới tay xách nách mang trở về.
Ngoài cổng thành, những cành liễu rủ xuống đung đưa theo gió, mấy chú chim sẻ nhỏ đậu trên mái hiên quán trà, nghiêng cái đầu nhỏ, không biết đang nhìn gì.
Bùi tẩu tử ngồi bên bàn trà, mắt nhìn chằm chằm về phía cổng thành, khi thoáng thấy bóng dáng Đường Xuân, lập tức đứng dậy đi tới đón.
Tẩu ấy len lén liếc nhìn đồ vật trong giỏ tre, rồi nhỏ giọng hỏi.
“A Xuân, mua đầu cá về làm gì vậy?”
Đầu cá này có được bao nhiêu thịt đâu, ăn chẳng bõ.
Đường Xuân sao lại không biết những tính toán nho nhỏ trong lòng Bùi tẩu tử, nàng lấy từ trong giỏ tre ra một củ cải trắng mọng nước.
“Làm món củ cải hầm đầu cá.”
Bùi tẩu tử hơi nhíu mày, đầu cá sao có thể ngon hơn thịt cá được, nhưng nghĩ đến tài nấu nướng của Đường Xuân, tẩu ấy lại không kìm được bắt đầu mong đợi.
Đường Xuân đưa bánh màn thầu cho Bùi tẩu tử, rồi lại lấy những thứ khác từ trong giỏ tre ra, đó đều là các loại gia vị và bột ớt.
Điều khiến nàng bất ngờ nhất là lại có cả hạt tiêu Tứ Xuyên nữa.
Những thứ này cơ bản đã chuẩn bị xong, còn cần dùng đá xây hai cái bếp lò nhỏ ở cửa quán trà, một chỗ để đặt chiếc nồi sắt nhỏ làm bánh nướng, một chỗ dùng để kho thịt.
Đường Xuân nói ý tưởng của mình cho Bùi tẩu tử, không lâu sau, Bùi tẩu tử liền gọi người đến xây bếp lò nhỏ. Khách đang uống trà nhịn không được hỏi.
“Đây là chuẩn bị kinh doanh đồ ăn à?”
Bùi tẩu tử cười gật đầu, còn Đường Xuân đứng bên cạnh đương nhiên không bỏ lỡ cơ hội này.
“Ba ngày nữa khai trương, đến lúc đó mọi người có thể ghé qua nếm thử, đảm bảo là độc nhất vô nhị ở Yển Thành.”
Lời này lập tức thu hút sự chú ý của tất cả mọi người có mặt. Độc nhất vô nhị ở Yển Thành ư? Cái này sợ là nói quá rồi.
Tuy nghĩ vậy, nhưng sự tò mò trong lòng vẫn bị khơi dậy, món ăn như thế nào mới được coi là độc nhất vô nhị ở Yển Thành chứ?
Mà chuyện này lại tình cờ được người ta nhắc đến trong quán trà ở trong thành, thế là một đồn mười, mười đồn trăm, thậm chí còn thu hút sự chú ý của mấy vị lão sành ăn ở Yển Thành.
Những người có lòng hiếu kỳ bắt đầu canh chừng ở cổng thành, nhìn chằm chằm vào quán trà đơn sơ đó, chờ đợi món ăn độc nhất vô nhị được cho là sắp ra lò.
Ngày đầu tiên, không có gì xảy ra.
Ngày thứ hai, chỉ thấy tiểu nương tử mặc áo váy màu xanh lam nhạt vào thành. Tiểu nương tử đó trông vô cùng xinh đẹp, da trắng như ngọc, lông mày lá liễu cong nhỏ, đôi mắt hạnh xinh đẹp long lanh ánh nước, trong veo vô cùng, toàn thân toát ra khí chất vừa thanh lãnh lại vừa ngoan ngoãn thuần khiết.
Nhưng điều khiến người ta không thể ngờ tới là, một tiểu nương tử yếu đuối mỏng manh khiến người ta thương tiếc như vậy lại mua cả một cái đầu heo ở sạp thịt, điều này khiến không ít người kinh ngạc đến rớt cằm.
Đường Xuân cảm nhận được hai ngày nay quán trà bị không ít người để ý, nhưng không biết suy nghĩ của họ lúc này. Nàng trả tiền, và nhờ người bán hàng ở sạp thịt giao đầu heo đến quán trà ngoài thành.
Sau khi mua đầu heo xong, Đường Xuân không đi về phía ngoài thành mà quay đầu đi mua một thứ còn quan trọng hơn.
Rượu!
Đường Xuân chuẩn bị tối nay sẽ hầm đầu heo trước rồi luộc sau, trong quá trình này, rượu trắng có tác dụng khử tanh tăng hương vị.
Khi xách rượu về đến quán trà, Bùi tẩu tử liền chạy ra đón, tẩu ấy đưa tay chỉ vào cái đầu heo lớn ở bếp sau, tò mò hỏi.
"A Xuân, muội mua đầu heo về làm gì vậy, trông ghê quá."
Đường Xuân chớp chớp mắt: "Để ăn ạ."
Bùi tẩu tử lập tức hiểu ra, mắt tức khắc sáng lên, tẩu ấy đột nhiên cảm thấy cái đầu heo kia cũng không đáng sợ đến thế, thậm chí còn có mấy phần đáng yêu.
Trời không biết tự lúc nào đã tối lại, mà ráng chiều phía tây lại dịu dàng mà rực rỡ, theo ánh mặt trời màu cam vàng lặn vào bóng tối, chúng cũng bắt đầu phai màu.
Có Hà Đại giúp đỡ, cái đầu heo hơn mười cân kia được dễ dàng chuyển lên xe lừa, đợi ba người về đến cửa nhà, trăng đang lệch về phía tây, những vì sao rải rác xung quanh.
Đường Xuân chỉ huy Hà Đại chuyển đầu heo vào trong sân, ngay sau đó vào bếp nhóm lửa, bắt đầu bận rộn.
Đầu heo trước tiên dùng lửa thui khoảng nửa nén hương, sau đó dùng xơ mướp cọ rửa mạnh, sau khi rửa sạch sẽ lớp đen bên ngoài, Đường Xuân sức yếu, không có cách nào nhấc cái đầu heo hơn mười cân này lên, chỉ đành phiền Bùi tẩu tử giúp đỡ.
Đợi đầu heo vào nồi sắt, Đường Xuân thêm nước, bỏ gia vị, lại cho thêm chút rượu trắng, rồi nhóm lửa. Trong quá trình này, nàng vớt bỏ lớp bọt trắng nổi lên.
Hai canh giờ sau, Bùi tẩu tử vừa ngáp vừa hỏi: "A Xuân, vẫn chưa xong à?"
Đường Xuân đang dùng đũa thử độ mềm nhừ của thịt đầu heo: "Nếu tẩu buồn ngủ thì đi ngủ đi ạ."
Bùi tẩu tử lập tức lắc đầu: "Ta không buồn ngủ."
Tẩu ấy thề, mình tuyệt đối không phải vì muốn ăn một miếng thịt đầu heo mà nói dối, chỉ là muốn xem xem Đường Xuân rốt cuộc định làm món ăn gì mà lại tốn nhiều thời gian như vậy.
Ngày đông nhiệt độ thấp, thịt đầu heo nóng hổi rất nhanh nguội đi. Đường Xuân vô cùng dễ dàng tách phần đầu heo đã mềm nhừ ra, thịt một đống, xương một đống, sau đó bắt đầu kho.
Trước tiên thắng nước màu, đổ phần nước dùng đã lọc vào, rồi cho thịt đầu heo vào, tiếp tục nhóm lửa.
Hồi lâu sau, mùi thịt đậm đà mà lại nồng nàn bá đạo liền từ trong nồi tỏa ra, men theo mái hiên từ từ len vào mũi của những người dân làng đang say ngủ.
Một đứa trẻ đang ngủ say bị mùi thơm làm cho tỉnh giấc, nó nhắm mắt, lảo đảo bò dậy ngồi, sau đó chép chép miệng, nhận ra mình chẳng ăn được gì cả, lập tức sốt ruột "oa" một tiếng khóc ré lên.
Hu hu hu, đói!
Muốn ăn thịt!