Bà Lâm và ông Lâm nhìn nhau, biết cô gái này thông minh nhưng không ngờ lại nhạy bén đến vậy. Dù sao thì sau này còn nhiều cơ hội, nên họ nghe lời: “Thôi được, vậy bỏ món sườn tỏi đi.”
Họ đã lớn tuổi, không còn ăn nhiều đồ chiên rán nữa.
Cố Thanh Thu mỉm cười đáp: “Dạ được ạ, vậy hai người đợi cháu một lát nhé.”
Cô đi lấy đũa, bát và dụng cụ rửa bát ra trước, rồi quay lại bếp để chuẩn bị.
Món canh đã được hầm từ trước, luôn giữ lửa nhỏ liu riu, giờ chỉ cần múc ra nồi là có thể mang lên. Món gà hầm khoai tây sau khi xào sơ qua để lên màu cũng cần hầm thêm một lúc nữa, vài phút nữa là có thể dọn ra.
Cố Thanh Thu bắc chảo, đổ măng tây, mộc nhĩ, cà rốt đã thái sẵn vào, thêm chút muối để món ăn có màu đẹp hơn.
Đợi nóng lên, cô vớt hết ra, đổ nước nóng trong chảo đi. Cho mộc nhĩ và cà rốt vào trước, thêm chút nước ấm để xào cho mềm, rồi cho măng tây vào xào đến khi chín tới. Cô bắt đầu pha nước bột năng để làm nước sốt sệt.
Ở ngoài sảnh, ông Lâm nhìn hai bàn đang ăn rất vui vẻ, ngửi thấy mùi thơm bay đến và nói: “Xem ra Tiểu Thu cũng có chút tài nấu ăn, mùi vị món thịt này không kém gì các quán ăn lớn, thảo nào lại dám quay về mở quán.”
Bà Lâm thì có chút lo lắng: “Mùi vị thì nghe có vẻ ngon thật, nhưng mà giá có hơi đắt không nhỉ? Phố Tố Lí này chưa có món thịt nào đắt thế cả, quán ăn nhà họ Vương đầu phố một món cũng chỉ hai ba chục tệ, ngày xưa hai vợ chồng Huệ Phân mở quán cũng gần giá đó. Giờ Tiểu Thu một món thịt đã năm mươi tám tệ, sợ là người dân ở đây không đủ khả năng chi trả.”
Ông Lâm thì suy nghĩ thoáng hơn: “Chỉ cần món ăn thật sự ngon, người ở phố Tố Lí không chi trả được thì còn những người bên ngoài mà? Khu phức hợp sáng tạo ở phía sau, khu văn phòng ở phía trước, rồi cả mấy khu chung cư gần đây nữa, điều kiện sống của họ khá tốt, họ cũng thường xuyên qua phố Tố Lí ăn uống đấy.”
Chẳng qua là đa số khi vào đến phố thì lại vào quán ăn gia đình của nhà họ Vương ở đầu phố mất rồi.
“Lát nữa nếm thử là biết thôi. Đi ăn cơm thì nên vui vẻ, đừng có lo lắng.”
Bà Lâm nghe vậy, mỉm cười, thả lỏng vầng trán đang cau lại.
Hai người vừa dứt lời, Cố Thanh Thu đã bưng một nồi canh nóng hổi đến, tiếp theo là món gà hầm khoai tây và tam tiên.
“Cảm ơn Tiểu Thu.”
“Không có gì, hai bác cứ từ từ ăn ạ.”
Ông bà Lâm nhìn các món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn trước mắt, bỗng thấy thèm. Bình thường giờ này họ đã ăn cơm xong và ngồi nghỉ ngơi ngủ trưa rồi.
Theo thói quen nhiều năm, dù thèm ăn gà đến mấy, họ vẫn múc một bát canh ra ăn trước.
Bà Lâm nấu ăn nhiều năm, nhìn màu sắc của nước canh là nói ngay: “Nước canh này ngon đấy, nguyên liệu cũng tốt, hầm đúng lửa mới có thể thơm đậm đà như thế.”
Bà uống một ngụm, vị canh ấm nóng vào miệng nhanh chóng biến thành vị ngọt thanh. Có hương thơm của chân gà, vị ngọt của kỷ tử, táo đỏ, xen lẫn chút vị đậu, hòa quyện với vị ngọt của quả vả, nhưng không hề ngán.
Mắt bà Lâm sáng lên: “Nồi canh này ngon thật.”
Ông Lâm đã húp liền mấy ngụm: “Đúng là ngon thật.”
Ông ăn cạn một bát canh trong chớp mắt, ăn luôn cả quả vả, đậu nành, kỷ tử và một quả táo đỏ ở dưới đáy bát.
Trong bát của bà Lâm vẫn còn chân gà, bà cầm thìa múc lên ăn. Chân gà hầm mềm nhừ, ăn vào còn có chút chất keo, thỉnh thoảng còn tiết ra nước canh ngọt thơm. Bà càng gặm càng thấy ngon, không hề bị hạn chế bởi hàm răng đã có chút lung lay.
Ông Lâm đã gắp một miếng gà ăn trước. Thịt gà đã ngấm đầy nước sốt nâu sẫm, cắn một miếng là vị đậm đà lan tỏa. Thịt gà thấm vị, mềm nhưng vẫn săn chắc, ăn một miếng là biết con gà này tươi ngon, chất lượng.
Ông tiếp tục gắp một miếng khoai tây ăn. Khoai tây mềm bùi, vị đậm đà và thơm hương gà.