Làm việc mà được đến mức này, quả thực là có tiền đồ.
Ngu Hành làm như không thấy vẻ đắc ý thoáng qua nơi khóe miệng đối phương, chỉ dịu dàng cười với một tiểu nha hoàn gần đó:
"Cho ta xem thực đơn hôm nay một chút."
Tiểu nha hoàn có hơi ngơ ngác, nhưng vẫn nghe lời đi tìm Thanh Sương. Thanh Sương lúc này chẳng muốn sinh thêm rắc rối gì nữa, chỉ mong mau chóng hoàn thành việc mà đưa được “phật sống” này đi cho yên thân, nên lập tức mang thực đơn đến.
Yến tiệc thời này không giống đời sau, không phải vừa khai tiệc là đồng loạt bưng món ra. Mà phải theo tiết tấu rượu mời của chủ nhà. Thường thì có chín chén, mỗi lần uống xong một chén, sẽ có nha hoàn tiến lên thu dọn chén cũ, thay món mới. Cũng vì thế mà mới có thành ngữ "đẩy chén đổi rượu".
Ngu Hành xem thực đơn, chính là để nắm được thứ tự dâng món, dễ bề điều chỉnh khẩu vị đậm nhạt sao cho hợp lý.
Lướt mắt qua một lượt, bỏ qua các loại hoa quả khô dùng khi mời rượu, thì phần lớn món ăn ở giai đoạn đầu và giữa tiệc đều là những món thanh nhã, nhẹ nhàng như tôm nõn Long Tĩnh, cá cuốn hạt sen.
Điều khiến Ngu Hành hơi bất ngờ chính là phần của bếp bánh bao lại được xếp ở cuối cùng, là món kết thúc tiệc!
Trước đó lại còn có món hải sản sơn hào vốn nổi bật bởi hương vị tươi đậm… Ngu Hành đảo mắt nhìn khắp nguyên liệu trong bếp, trong lòng đã có chủ ý.
Trương Lan xào xong nhân, tay nghề vẫn như trước, điều vị có phần thiên ngọt nhưng rất vừa miệng. Sau đó nàng giao toàn bộ lại cho đồ đệ, còn mình đứng chỉ đạo, nhân tiện dõi theo từng động tác của Ngu Hành, xem thử nàng sẽ giở trò gì.
Chớ nói Trương Lan, chỉ riêng việc Ngu Hành một mình mà làm đến nỗi náo động như vậy, ngay cả đám nha hoàn phụ bếp cũng không kìm được, thỉnh thoảng lại len lén liếc nhìn.
Chỉ thấy Ngu Hành sai người mang tới một khối thịt heo ba phần mỡ, bảy phần nạc, làm sạch sẽ, nhưng lại không nấu thành đông như thường lệ mà trực tiếp thêm nước vào phần thịt băm.
Chính bước này đã khiến không ít người ngơ ngác, bí quyết để nhân bánh bao chảy nước khi cắn chính là dùng thịt đông, khi hấp gặp nhiệt sẽ hóa lỏng. Chẳng phải vị nương tử này là người mà Nhị lang đích thân mời về sao? Sao lại không biết điều cơ bản đó?
Tiểu đồ đệ lén liếc nhìn sắc mặt Trương Lan, rồi nháy mắt lấy lòng, nhưng chỉ thấy nàng cau mày, chăm chú quan sát.
Ngu Hành không dùng xửng hấp, mà lại đòi một chiếc nồi sắt lớn đáy phẳng, quét một lớp dầu lạnh, lần lượt xếp bánh bao đã nặn thành vòng tròn, dùng lửa nhỏ chiên từ từ. Khi đáy bánh chuyển vàng giòn, nàng mới rắc mè đen đã chuẩn bị từ trước, rồi thêm nước sạch vào, đậy nắp hầm trong chốc lát.
Ngu Hành mở nắp rất nhanh, ngay khoảnh khắc dầu nóng chạm nước lạnh, nồi liền "xèo xèo" vang dội, hương thơm lập tức lan tỏa khắp gian bếp. Trong căn phòng nhỏ, hai luồng mùi thơm mạnh mẽ với phong cách hoàn toàn trái ngược như nước với lửa, không ai chịu nhường ai.
Nhưng vẫn chưa hết.
Nàng lại pha thêm một chén nước chấm dầu đỏ. Chỉ nghe “xì” một tiếng, dầu nóng hừng hực được rưới thẳng lên hỗn hợp ớt khô, tiêu hoa, mè rang đã nghiền nhuyễn, mùi thơm lại càng thêm đậm đà, nồng nàn.
Mọi hương thơm trước đó dường như đều bị lấn át. Trong mũi giờ chỉ còn lại mùi cay nồng và béo ngậy, khiến người nghe cũng muốn nhỏ dãi.
Trong tình cảnh này, mấy nha hoàn lớn tuổi thì còn đỡ, vẫn biết chú tâm làm việc trong tay. Nhưng những đứa nhỏ tuổi hơn thì không kìm được, khẽ chun mũi ngửi mùi, tâm thần sớm đã bay về phía bếp lò rồi.
“Làm việc của mình đi cho tử tế!” Trương Lan thấy thế, lập tức quát lớn.