Cuối cùng, miếng thịt bò nạm đó vẫn rơi vào bát của Tạ Dung. Bà ung dung đưa miếng thịt bò vào miệng trong ánh mắt vô cùng ngưỡng mộ của hai bố con, nuốt xuống đầy thỏa mãn.
Nước thịt bò đậm đà hòa quyện cùng nước dùng sánh đặc của cà chua và khoai tây cùng đi vào dạ dày bà. Đến khi ăn xong vẫn còn cảm thấy hơi thòm thèm.
Mà Vương Hải nhìn chiếc nồi đất chỉ còn lại chút đáy canh, ánh mắt đầy oán niệm.
Nhưng họ cũng không phải chờ đợi lâu, món ăn thứ hai đã được bưng lên.
Món này được đặt trong xửng tre. Khi đặt lên bàn, hơi nóng bên trong xuyên qua xửng tre lượn lờ bốc lên, làm nhiệt độ xung quanh cũng tăng lên một chút.
“Đây là món gì thế?”
Kiều Bình mở nắp xửng ra: “Đây là thịt heo hấp bột gạo.”
Ngay khoảnh khắc nắp xửng được mở ra, ba người trên bàn đều không hẹn mà cùng hít một hơi thật sâu.
Chỉ muốn hít trọn mùi thơm nồng nàn này vào bụng.
Lớp bột gạo hấp thịt màu nâu bám chặt lấy miếng thịt ba chỉ. Mỡ của thịt ba chỉ sau khi hấp đã thấm ngược vào bột gạo, làm cho bột gạo có thêm chút màu sắc bóng bẩy. Thịt hấp bột gạo xếp chồng lên nhau trong xửng tre, quyến rũ người ta phải nếm thử.
Lần này Vương Hải phản ứng nhanh nhất, lập tức gắp một miếng thịt hấp bột gạo cắn xuống.
Đầu lưỡi cảm nhận đầu tiên là kết cấu hạt của bột gạo hấp thịt, tiếp theo đó là miếng thịt ba chỉ tan ngay trong miệng. Mỡ đã được hấp đến mức trong veo lấp lánh, cắn một miếng đầy miệng thơm lừng.
Bạch Hương Ngưng không mua bột gạo hấp thịt bán sẵn bên ngoài mà tự mình làm. Đầu tiên rang gạo cùng hoa tiêu, đại hồi trong chảo đến khi gạo ngả vàng và nở bung ra thì đổ ra, dùng máy xay thành bột. Không cần xay quá mịn, giữ lại kết cấu hạt của đại hồi có thể mang đến cho vị giác mùi thơm độc đáo khác biệt so với chỉ có gạo.
Tạ Dung thực ra không thích ăn thịt ba chỉ lắm, nhưng thấy Vương Hải ăn ngon lành như vậy, bà cũng không nhịn được nếm thử một miếng.
“Ừm…” Đầu lưỡi vừa chạm vào miếng thịt hấp bột gạo, mắt Tạ Dung liền tràn ngập sự kinh ngạc thú vị.
Thịt ba chỉ trải qua quá trình hấp nóng, mềm đến mức gần như không cần nhai đã tan chảy trong khoang miệng, tươi béo mềm mại mà không hề ngấy chút nào.
“Thịt này chắc chắn là thịt heo đen thả vườn loại tốt nhất!” Tạ Dung quanh năm nắm quyền trong bếp, rất sành về nguyên liệu, nên bà ăn một miếng là nhận ra ngay.
Bà nói không sai, Bạch Hương Ngưng đúng là dùng thịt heo thả vườn. Quầy thịt heo đó là quầy duy nhất trong chợ bán thịt heo thả vườn, giá đắt hơn các quầy khác vài tệ, nhưng việc kinh doanh vẫn tốt vô cùng, lần nào cũng chỉ có nhà ông ấy là đông người xếp hàng nhất. Nếu đi muộn một chút thì đến cả thịt băm cũng chẳng còn.
Bạch Hương Ngưng đã cố ý đi sớm mới mua được miếng thịt ba chỉ đẹp như vậy.
Đợi bố mẹ đều ăn vài miếng rồi, Vương Á Lôi mới bắt đầu thưởng thức. Lần này bố mẹ lặn lội từ xa đến, vốn dĩ nên để họ ăn ngon uống tốt, mình cũng không thể tranh giành với họ được.
Vương Á Lôi dùng đũa hơi mạnh một chút, không ngờ miếng thịt đó lại bị kẹp làm đôi. Vương Á Lôi gắp một nửa lên, phần mỡ ở chỗ gãy đã trở nên trong suốt sáng bóng, còn phần nạc lại có màu hồng nhạt của thịt heo, nạc và mỡ xếp lớp xen kẽ, nhìn thôi đã khiến người ta thèm nhỏ dãi.
Cắn một miếng, nước thịt đậm đà lan tỏa, dư vị vô cùng.
“Chị chủ Bạch chọn miếng thịt ba chỉ này tốt thật đấy, không quá béo cũng không quá nạc, ăn vào vừa vặn.” Vương Á Lôi vừa ăn vừa khen.
Tạ Dung gắp một miếng thịt hấp bột gạo vào bát, dùng đũa gạt lớp bột gạo phủ bên trên đi, phần thịt ba chỉ bên trong lộ ra. Tỷ lệ mỡ nạc phân bố vô cùng hoàn hảo, gần như là một nửa một nửa, nên sau khi hấp lên mới có được hương vị vừa vặn đúng độ như vậy.
Vương Hải ăn không ngừng nghỉ. Ông quá yêu món thịt hấp bột gạo này rồi!
Tỷ lệ mỡ vừa phải nên khi hấp lên cả món ăn không bị toàn mỡ. Phần mỡ thừa chảy ra lại được lớp bột gạo hấp thịt bên ngoài hấp thụ, trông óng ánh bắt mắt, nhưng ăn vào miệng vị lại rất thanh tao nhẹ nhàng, không hề bị béo ngấy.