Chương 8: Hệ thống Vua Bếp
Tầm nhìn của Ngạn Lãng dừng lại trên nguyên liệu chính và phụ liệu bày đầy trên bàn.
Nguyên liệu chính:
Một con gà tam hoàng nặng bốn cân.
Năm mươi gram mộc nhĩ đen và nấm hương, một trăm gram măng khô.
Phụ liệu:
Dầu ăn, muối, đường, gừng, hành lá, hoa hồi, quế, ớt khô, rượu nấu ăn, tiêu.
Tất cả nguyên liệu đều được chú thích bằng chữ trắng, riêng chữ "đường" phía trên lại chuyển thành màu đỏ, có thêm ghi chú đặc biệt: "Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Sơn Đông, vị thiên về ngọt, để phù hợp với khẩu vị người địa phương, đã sử dụng ớt khô, thực tế, sử dụng ớt hiểm sẽ làm tăng vị ngọt cay của món ăn hơn."
Các đầu bếp xuất hiện trong tầm nhìn của Ngạn Lãng bắt đầu chặt thịt gà, cổ tay khỏe khoắn, một nhát một miếng, kích thước vừa phải, miếng nào miếng nấy đều tăm tắp, bỏ đầu bỏ đuôi, một bát thịt gà ngon lành cứ thế nhanh chóng ra lò.
Sơ chế nguyên liệu chính, dùng nước sạch và rượu nấu ăn khử mùi tanh của thịt gà, ướp trước.
Sau đó, bắt đầu sơ chế rau củ, ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cuối cùng bật lửa, đổ dầu, cho thịt gà vào chảo, xào lửa lớn.
Đầu bếp thao tác nhanh nhẹn, cổ tay cực khỏe, liên tục vài cú xóc chảo, thịt gà đã được chiên vàng ruộm, mùi thơm của thịt gà lan tỏa, dầu nóng bao bọc những miếng thịt vàng óng, nổi bọt lèo xèo, rau củ lần lượt cho vào nồi, nấm hương phát huy tác dụng tăng hương vị tốt nhất, quyện với mùi thơm thoang thoảng của măng khô, cả phòng lập tức thơm nức, nước miếng chảy ròng ròng.
Ngạn Lãng đứng sau lưng bếp trưởng, quan sát cận cảnh toàn bộ quá trình ông chế biến món gà tần. Công nghệ quay phim vượt xa Trái Đất khiến anh như được tận mắt chứng kiến, không chỉ nghe thấy tiếng dầu nóng réo rắt, anh còn ngửi thấy mùi thơm lan tỏa trong không khí.
Cuối cùng, món gà tần ra lò, những miếng thịt gà vàng óng kết hợp với nấm hương và mộc nhĩ đen, phía trên rắc thêm rau mùi, hành lá xanh mướt trang trí. Tuy chỉ là món ăn dân dã đơn giản, nhưng nhờ tay nghề bậc thầy, chỉ riêng cách bày trí cũng đủ để xuất hiện trên bàn tiệc của khách sạn năm sao.
Ngạn Lãng đưa tay gắp một miếng bỏ vào miệng, một tín hiệu khó hiểu nào đó đã kí©h thí©ɧ toàn bộ dây thần kinh của Ngạn Lãng, khiến đầu óc anh mô phỏng lại hương vị của món ăn.
Mắt Ngạn Lãng sáng lên, đang định gắp miếng thứ hai thì đoạn video thực tế ảo kết thúc, anh trở lại phòng mình, mùi thơm vừa rồi vẫn còn vương vấn.
Ngon hơn anh tưởng nhiều.
Ngạn Lãng rửa mặt qua loa, vội vàng xuống lầu.
Tuy hương vị anh vừa nếm là ở cấp đại sư, nhưng dù sao, gà tần cũng chỉ là món kho đơn giản, chắc dì làm cũng không đến nỗi tệ đâu nhở?
Lúc xuống lầu, Ngạn Lãng gặp Nhiên tử. Chắc vừa bị mẹ gọi dậy, Nhiên tử vẫn còn ngái ngủ, chưa tỉnh hẳn, nhưng đã vội vàng chạy lên lầu, muốn đến tìm anh.
Ngạn Lãng dừng chân ở góc cầu thang, nhìn Nhiên tử ba chân bốn cẳng chạy lên, khẽ gọi: "Nhiên tử."
"Anh!" Nhiên tử đáp, giọng giòn tan.
Thanh niên sắp hai mươi tuổi đầu, khi cười vẫn hệt như đứa trẻ, mắt híp cả lại, vẻ mặt vui tươi như mặt trời nhỏ.
*Gà tần Trung Hoa:
Nguyên liệu chính:
Một con gà tam hoàng nặng bốn cân.
Năm mươi gram mộc nhĩ đen và nấm hương, một trăm gram măng khô.
Phụ liệu:
Dầu ăn, muối, đường, gừng, hành lá, hoa hồi, quế, ớt khô, rượu nấu ăn, tiêu.
Tất cả nguyên liệu đều được chú thích bằng chữ trắng, riêng chữ "đường" phía trên lại chuyển thành màu đỏ, có thêm ghi chú đặc biệt: "Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Sơn Đông, vị thiên về ngọt, để phù hợp với khẩu vị người địa phương, đã sử dụng ớt khô, thực tế, sử dụng ớt hiểm sẽ làm tăng vị ngọt cay của món ăn hơn."
Các đầu bếp xuất hiện trong tầm nhìn của Ngạn Lãng bắt đầu chặt thịt gà, cổ tay khỏe khoắn, một nhát một miếng, kích thước vừa phải, miếng nào miếng nấy đều tăm tắp, bỏ đầu bỏ đuôi, một bát thịt gà ngon lành cứ thế nhanh chóng ra lò.
Sau đó, bắt đầu sơ chế rau củ, ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cuối cùng bật lửa, đổ dầu, cho thịt gà vào chảo, xào lửa lớn.
Đầu bếp thao tác nhanh nhẹn, cổ tay cực khỏe, liên tục vài cú xóc chảo, thịt gà đã được chiên vàng ruộm, mùi thơm của thịt gà lan tỏa, dầu nóng bao bọc những miếng thịt vàng óng, nổi bọt lèo xèo, rau củ lần lượt cho vào nồi, nấm hương phát huy tác dụng tăng hương vị tốt nhất, quyện với mùi thơm thoang thoảng của măng khô, cả phòng lập tức thơm nức, nước miếng chảy ròng ròng.
Ngạn Lãng đứng sau lưng bếp trưởng, quan sát cận cảnh toàn bộ quá trình ông chế biến món gà tần. Công nghệ quay phim vượt xa Trái Đất khiến anh như được tận mắt chứng kiến, không chỉ nghe thấy tiếng dầu nóng réo rắt, anh còn ngửi thấy mùi thơm lan tỏa trong không khí.
Ngạn Lãng đưa tay gắp một miếng bỏ vào miệng, một tín hiệu khó hiểu nào đó đã kí©h thí©ɧ toàn bộ dây thần kinh của Ngạn Lãng, khiến đầu óc anh mô phỏng lại hương vị của món ăn.
Mắt Ngạn Lãng sáng lên, đang định gắp miếng thứ hai thì đoạn video thực tế ảo kết thúc, anh trở lại phòng mình, mùi thơm vừa rồi vẫn còn vương vấn.
Ngon hơn anh tưởng nhiều.
Ngạn Lãng rửa mặt qua loa, vội vàng xuống lầu.
Tuy hương vị anh vừa nếm là ở cấp đại sư, nhưng dù sao, gà tần cũng chỉ là món kho đơn giản, chắc dì làm cũng không đến nỗi tệ đâu nhở?
Ngạn Lãng dừng chân ở góc cầu thang, nhìn Nhiên tử ba chân bốn cẳng chạy lên, khẽ gọi: "Nhiên tử."
"Anh!" Nhiên tử đáp, giọng giòn tan.
Thanh niên sắp hai mươi tuổi đầu, khi cười vẫn hệt như đứa trẻ, mắt híp cả lại, vẻ mặt vui tươi như mặt trời nhỏ.
*Gà tần Trung Hoa: